4月28日，后勤管理与服务处组织食堂经理、管理员、档口营业人员等100余人参加了在学思楼104举办的食堂食品安全培训会。延庆食品药品监督管理局康庄所的顾所长率骨干科员应邀讲解。

会上，食药所胡亚文围绕学校食堂管理、设施、设备基本要求、食品从业人员的管理、食品采购及库房管理、食品加工管理、食品留样、应急处置、创建健康食堂的意义、目的以及对健康食堂的新要求等方面进行了培训。培训强调学校食堂管理人员要做好“六个严把”，一是严把食品及原料采购关；二是严把加工操作关；三是严把餐饮具、炊具洗、消关；四是严把个人卫生关；五是严把病媒生物防控关；六是严把生活用水关。

主持会议的后勤处副处长周文照提出，此次会议既是培训会，也是交流会，会议有很强的实质性和针对性。有很多问题是在历次检查中存在的遗漏和隐患，希望食堂和各档口在今后的工作中，继续秉承认真务实、安全事故“零”发生的优良传统，狠抓食品安全，后勤处也将在日后继续加强监督检查，让食堂越办越好。

会后，食堂经理和档口工作人员纷纷表示通过此次培训，对学校食堂食品安全知识有了进一步的了解，在今后的工作中，将加强管理，确保师生食品健康、安全。（后勤管理与服务处 王建军 供稿）

培训现场